Рекомендации, требования к производству и реализации кваса
Квас содержит витамины В1 и Е, аминокислоты, сахара, ферменты и микроэлементы и, как продукт молочнокислого брожения, по действию на организм во многом подобен свойствам кефира, простокваши, ацидофилина и кумыса. Содержание…